Sciences Psy – N°8

6 Actualités

20 Alimentation, terrain d’influences
Anne-Sophie Rochegude

24 Des premières géographies odorantes et sapides
Benoist Schaal

31 Du voyage alimentaire du tout-petit
Sophie Nicklaus

36 Perception gustative et vieillissement
Lisa Methven

39 De la mystérieuse salive
Éric Neyraud

44 Sentons le goût !
Roland Salesse

49 Sous influence olfactive…
Stéphanie Chambaron

52 Des raisons du nez
Benoist Schaal

60 Nourrir de plaisir : rôle des pratiques éducatives
Sandrine Monnery-Patris

65 Société, culture et alimentation
Anne Dupuy

70 Mangerons-nous ensemble demain ?
Claude Fischler

74 Un gourmand cerveau !
Stéphane Cunnane

79 À vue d’oeil : perception, représentations et marketing
Pierre Chandon

84 Pervers messages alimentaires…
Michal Maimaran

88 Label et perception des arômes
Laurence Jacquot et Gérard Brand

93 Que la force (du microbiote) soit en vous !
Pierre Bustany

99 La nutrition et vos gènes
Nathalie Constantin et Walter Wahli

104 Du bonheur dans notre assiette
Stéphane Clerget